Samstag, 10. Januar 2009
Dienstag, 6. Januar 2009
Cocktails Rezepte
~Wodka Cocktails~
*White Russian
4 cl Wodka, 2 cl Kahlua, 1-3 cl Sahne.
Wodka mit Kahlua rühren und in eine Cocktailschale geben. Nach belieben 1-3 cl Sahne über einen Barlöffel (Rücken) vorsichtig auf den Drink laufen lassen,
damit zwei Schichten entstehen.
*Screwdriver
Eiswürfel, 5 cl Wodka, 100 ml Orangensaft.
Eiswürfel ins Rührglas füllen, Wodka und Orangensaft darüber gießen und gut umrühren. Durch das Sieb in ein Longdrinkglas umfüllen. Die übrigen Eiswürfel dazugeben und noch einmal umrühren.
TIPP: Ausgezeichnete Deko für den Screwdriver ist etwas Orangenschale. Am besten die unbehandelte Orange.
*Wodka Julep
2 cl Zuckersirup, 5-6 Minzeblättchen, 5 cl Wodka.
Zuckersirup in ein kleines Saftglas füllen. 3-4 Minzeblättchen dazugeben und mit einem Stößel oder einem Kaffeelöffel zerdrücken. Das Glas mit dem crushed Ice auffüllen und den Wodka darüber gießen. Einmal umrühren, mit übriger Minze garnieren.
*Touch Down
4 cl Wodka, 2 cl Apricot Brandy, 1 cl Grenadine, 2 cl Zitronensaft, 10 cl Maracujasaft.
Alle Zutaten außer Grenadine mit wenig Eis shaken und in ein Longdrinkglas mit beliebig vielen Eiswürfeln seihen. Grenadine vorsichtig in das Glas geben und leicht umrühren.
*White Russian
4 cl Wodka, 2 cl Kahlua, 1-3 cl Sahne.
Wodka mit Kahlua rühren und in eine Cocktailschale geben. Nach belieben 1-3 cl Sahne über einen Barlöffel (Rücken) vorsichtig auf den Drink laufen lassen,
damit zwei Schichten entstehen.
*Wodka Tonic
4 cl Wodka, 7-8 Eiswürfel, etwa 100 ml Tonic Water.
Den Wodka im Rührglas auf 3-4 Eiswürfeln kaltrühren und durch das Sieb in ein Longdrinkglas abgießen. Mit dem Tonic Water auffüllen und dem restlichen Eis auffrischen.
*Wodka Cooler
Eiswürfel, 5 cl Wodka, 3 cl Zitronensaft, 2 cl Zuckersirup, etwa 5 cl Ginger Ale.
Ein Longdrinkglas mit crushed Ice, das Rührglas mit den Eiswürfeln füllen. Wodka, Zitronensaft und Zuckersirup ins Rührglas gießen und gut verrühren. Durchs Sieb in das Longdrinkglas abseihen und mit Ginger Ale aufgießen.
*Wodka Highball
Eiswürfel, 5 cl Wodka, je 1 Scheibe und Schalenspirale von einer unbehandelten Zitrone, etwa 100 ml Bitter Lemon oder Tonic Water.
Die Eiswürfel und den Wodka in ein großes Saftglas füllen und verrühren. Die Zitronenscheibe dazugeben, mit einem Stößel oder einem Kaffeelöffel leicht ausquetschen und wieder entfernen. Mit Bitter Lemon oder Tonic Water auffüllen und den Cocktail mit der Schalenspirale garnieren.
~Whiskey-Cocktails~
*Old Fashioned (Bild)
1 Scheibe von einer unbehandelten
Orange und Zitrone, 1 Zuckerwürfel, 1 Spritzer Angostura, 5 cl Whisky,
Eiswürfel, etwa 5 cl Soda- oder Mineralwasser,
2 Cocktailkirschen.
Die Orangen- und Zitronenscheibe halbieren und in ein großes Becherglas geben. Den Würfelzucker drauflegen und mit Angostura beträufeln. Alles mit dem Löffel sanft zerdrücken. Den Whisky darübergießen, die Eiswürfel hinzufügen und umrühren. Mit Soda- oder Mineralwasser aufgießen. Die Kirschen ins Glas geben.
*Manhattan
4 cl Whisky, 2 cl Vermouth Rosso, 1- 2 Spritzer Angostura, Eiswürfel, 1 Cocktailkirsche.
Whisky, Vermouth und Angostura im Rührglas mit den Eiswürfeln verrühren. Durchs Sieb ins Cocktailglas gießen. Die Kirsche dazugeben und rühren.*Scotch Whisky Flip
5 cl Scotch Whisky, 1 cl Zuckersirup, 2 cl Sahne, 1 Eigelb.
Die Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker kurz und kräftig schütteln, in ein Flipglas oder einen Sektkelch abseihen und mit etwas Muskat bestreuen.
*Scotch Cherry
4 cl Scotch Whisky, 2 cl Cherry Brandy/Kirschlikör, 2 cl Zitronensaft, 2 cl Orangensaft.
Den Rand einer Cocktailschale in einem Zitronenviertel drehen und in eine mit Zucker gefüllte Schale tupfen. Die Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in die Cocktailschale abseihen.
*Scotch Sour
5 cl Scotch Whisky, 3 cl Zitronensaft, 1-2 cl Zuckersirup.
Die Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Stielglas abseihen. Mit einer Cocktailkirsche und einer halben Orangenscheibe garnieren.
*Horse's Neck
Eiswürfel, 6 cl Whisky, etwa 100 ml Ginger Ale, lange dünne Streifen aus der abgeschälten Schale einer unbehandelten Zitrone.
Die Eiswürfel in ein bauchiges Cocktailglas legen, den Whisky darüber gießen und mit Ginger Ale auffüllen. Zitronenschale ans Glas hängen.
*Scotch Apple
4 cl Scotch Whisky, 2 cl Calvados, 2 cl Zitronensaft, 1 cl Zuckersirup.
Mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in einen Tumbler auf einige Eiswürfel abseihen. Mit Zitronenscheibe, Cocktailkirsche und einer Apfelschale garnieren.
*Mint Julep
ca.10 Minzeblättchen, 1 Zuckerwürfel, 6 cl Whisky, 4 EL crushed Ice,
etwa 4 cl Sodawasser.
~Campari-Cocktails~
*Latin Lover's Kiss
Eiswürfel, 3 cl Campari, 1 cl Himbeersirup, 2 cl Sahne.
Alle Zutaten im Rührglas kräftig verrühren, durchs Sieb in ein Cocktailglas abseihen.
*Americano (Bild)
3 cl Campari, 3 cl Vermouth Rosso, Sodawasser.
Campari und Vermouth mit Eiswürfeln in ein Longdrinkglas geben, mit Sodawasser auffüllen und leicht umrühren. Mit einem Stück Orangenschale abspritzen und diese mit ins Getränk geben.
*Negroni
2 cl Campari, 2 cl Vermouth Rosso, 2 cl Gin, Sodawasser.
Campari, Gin und Vermouth mit Eiswürfeln in ein Longdrinkglas geben, mit Sodawasser auffüllen und leicht umrühren. Mit einem Stück Orangenschale abspritzen und diese mit ins Getränk geben.*Campari Blossom
4 cl Campari, 4 cl Orangensaft, Champagner oder Sekt.
In ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas geben und kurz umrühren. Eine Orangenscheibe an den Glasrand stecken.
*Rosalita
Eiswürfel, 3 cl Tequila, 2 cl Vermouth Dry, 1 cl Campari.
Alle Zutaten im Shaker schütteln und den Drink durchs Sieb ins Cocktailglas abseihen.
*Tropic Campari
3 cl Campari, 2 cl Gin, 2 cl Grand Marnier, 4 cl Orangensaft, Schweppes Bitter Orange
Die Zutaten - ohne Bitter Orange - mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und in ein Longdrinkglas auf einige Eiswürfel abseihen. Mit Fruchtspieß und Minzezweig garnieren.
~Cocktailrezepte & Spiritosen~
*Trauben-Mint-Mix
10 rote Trauben, 5 cl Bourbon Whiskey,
1 cl Rohzuckersirup, 6-8 frische Minzeblätter, Sodawasser.
Trauben halbieren und mit Whiskey und Zucker in ein Glas geben, mit dem Mörser die Trauben leicht zerdrücken. Die Minzeblätter hacken und dazu geben. Das Glas mit Crushed Ice auffüllen und mit Sodawasser aufgießen. Von oben nach unten verrühren.
*Singapore Sling Original
3 cl Gin, 1 cl Kirschlikör, 1 Spritzer Bénédictine D.O.M. 1 cl Cointreau,
1 Spritzer Angostura, Limetten- und Ananassaft zum Auffüllen.
Alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in das Longdrink-Glas mit Eiswürfeln geben. Mit Limetten- und Ananassaft auffüllen, ein Ananasstück mit einer Cocktailkirsche am Sticker über den Glasrand legen.
*Chocolate Coco
3 cl Malibu, 3 cl Weißer Rum, 2 cl Zitronensaft, 6 cl Ananassaft, 2 cl Schkoladensirup, Schokoladen- und Cocosraspeln.
Alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schütteln und in ein großes Ballonglas mit Cocosrand gießen. Mit Schokoladenraspeln garnieren.
*Kater Killer
6 cl Tomatensaft, 8 cl Connsommé Double (klare Kraftbrühe), evtl. frisch gepresster Selleriesaft, Selleriesalz, Schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Paprika, Tabasco, Worchestershire.
Die Zutaten im Glas auf Eiswürfeln verrühren und servieren. Dieser Mix eignet sich sehr gut als Katerkiller für den Tag danach.
---------------------------------Cocktails mit Rum--------------------------
*Lulu
| Zutaten: | 4 cl Rum (weiß) 2 cl Nußlikör 3 cl Maracujasaft 3 cl Orangensaft Eiswürfel |
*Ananas Fizz
Zutaten:1 cl Blue Curacao
1 cl Rum (weiß)
3 cl Ananassaft
1 cl Zitronensaft
10 cl Sodawasser
Eiswürfel
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*Pina Colada
Zutaten:3cl Rum (weiss)
3cl Cream of Coconut
9cl Ananassaft
1-2 cl Sahne
Zubereitung:
Den Rum mit Crushed Ice in den Shaker geben. Cream of Coconut und Saft hinzugeben. Zu letzt die Sahne in den Shaker geben und gründlich shaken. Wenn man es etwas fruchtiger mag, kann man noch zerkleinerte Ananasstückchen zugeben.
*Mai Tai
Zutaten:6cl Rum (braun)
2cl Triple Sec Curaçao
1cl Rohrzuckersirup
2cl Mandelsirup
2cl Limettensaft
Zubereitung:
Alle Zutaten in den Shaker geben und gut vermischen. Als Variante kann man noch 1-2 cl Grenadine hinzugeben, wenn man den Cocktail etwas süßer mag. Einige Eiswürfel in eine großes Cocktailglas geben und den Inhalt des Shaker in das Glas abseihen.
*Yellow Bird Cocktail
Zutaten:
- 2cl Galliano
- 4cl brauner Rum
- 2cl Creme de Banane
- 4cl Ananassaft
- 4cl Orangensaft
- Eiswürfel
- Ananas & Cocktailkirsche
- Zubereitung:
Galliano, Rum, creme de Banane und die Säfte mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben und gut schütteln. Anschließend in ein großes Cocktailglas auf Eiswürfel abgießen. Mit Ananasstücken und einer Cocktailkirsche garnieren.
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